甘井りんごの５行日記

昨日のキュウリのぬか漬けは、皮をむき半分にカットしたことにより、４～５時間で丁度良い塩梅に漬きました。

私はしょっぱ過ぎる物や、辛すぎる物が苦手なので、このくらいの浅い漬け加減が好みなのです。
細切りタイプの沢庵と、辛みの少ないキムチを添えて彩りよく。

あとは、大好物の赤貝の缶詰でも有れば、もうもう最高に嬉しい～♪(←切らさず買っておく)

これに、発芽玄米をパラパラッと散らして炊いた白米があれば、もっと幸せだけど。

約半年、ほったらかしにしていたぬか床は、現役そのもので、味が整うのを待たずして、非常に美味しい漬物へと導いてくれました。