甘井りんごの５行日記

木に残していた富士柿(渋柿)を全て収穫しました。(一週間前)
表面に少し弾力を感じたものから順に焼酎をつけ、袋に入れ、渋を抜いていきます。

今年は合計で１５０個くらい穫れたでしょうか。
苗で育て始めてから、初めての嬉しい収穫となりました。

「桃栗三年柿八年」と言いますが、２０１８年１２月に苗を購入（こちら）、２０１９年５月植樹（こちら）から７年半。
本当にそのくらい掛かりましたね。

ちなみに、生柿(甘柿)１００gのカロリーは６３Kcal、糖質１４g

干し柿１００gは２７０Kcal、糖質５７g

渋抜き柿１００gは５９Kcal、糖質１４g

これを知っては、もう干し柿は諦めざるおえません。
カロリー、糖質、共に高すぎです。

大好きですが…ね。