甘井りんごの５行日記

まずは、少量でお試し。

・薄力粉１００g
・強力粉１００g
・水　９０cc
・塩　１０g

まぜまぜ、こねこね、こんなに硬いんだぁ。

２つに丸めてラップで包み、冷蔵庫で３時間。

足で踏み踏みしない代わりに、製麺機でのしては畳み、畳んではのし、を繰り返しました。

で、出来たのが画像下の２枚。

硬いくらいで、丁度良いんだなぁ、と思いましたね。
ベタベタせず、扱いやすかったです。