甘井りんごの５行日記

震災から、半年。
どこかの、大バカ大臣のびっくりするような発言に、ガッカリです。
頭、悪過ぎ。　人として、どうなのよ！

私は、あまり、物事に対して、腹を立てるタイプではありませんが、さすがに、
大臣ともあろうものが．．．と、激怒しました。
皆が頑張っている時に、何てことを言い、何て行動をとるのでしょう。
どれだけの人が落胆し、傷ついたか。
言ってしまったこと、やってしまったことは、もう取り返しがつきません。
謝っても、間に合いません。　信頼は戻りません。
何十年もかけて積み上げてきた地位も、数秒で崩れます。
その立場を胆（肝）に銘じて、しっかり働いてもらいたいものですね。
総理をサポートすることはしても、足を引っ張るようなことはしちゃいけません。

と、私も偉そうなことは言えませんが。（書いちゃったけどさ。）

気分を変えて、お料理のお話しです。

これ↑ね、皆さん、ご存知のゴーヤです。
太めのゴーヤを見ていたら、ふと、思いつき作ってみました～
（適当に作っていますので、分量を書くことは出来ません。）
上と下の尖がった部分をカットし、種とハラワタをしっかり取り除き、
筒状になったゴーヤに詰め物をして、冷蔵庫に保存。（←下ごしらえ）
食べるときに、２㎝の厚さにカットし、油をひいたフライパンで焦げ目が付くように焼きます。
もちろん、中まで火が通るように。

詰め物は、鶏挽肉、木綿豆腐、みじん切りしたレンコンと玉葱です。
これらに塩コショウを加え、手でコネコネ。　
つなぎに、玉子や小麦粉を入れなくても、大丈夫です。
後から、トッピングで生姜のみじん切りを乗せています。
私は、昆布しょうゆをつけて食べましたが、ポン酢でも合うと思います。

お豆腐を入れることで、ふわふわ感が出ます。（一丁、使っています。）
レンコンのシャキシャキとした歯応えも最高に美味しい。
また、鶏挽肉は、加熱すると白くなるので、豚や牛に比べ、見た目も綺麗です。
ゴーヤの苦みも、豆腐や玉葱の甘みで、気にならなくなります。
そして、そして、とてもヘルシー。
是非、お試しください。　 (＾ｰ＾)v


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