甘井りんごの５行日記

梅を取り出した赤紫蘇梅酢の再利用です。(梅酢は濾してあります。)

砂糖と酢を加え、食べやすく味を調整し、
薄くカットした大根を塩もみせずに、そのまま入れました。
シャキシャキ感を残すためと、酸っぱさを軽減させるためです。

３０分経ちましたら、全体に色が付きましたので取り出します。

あっと言う間に、赤紫蘇梅酢の大根の漬物が完成！

よ～く冷やしていただきます。