甘井りんごの５行日記

昨日、二度目の梅の収穫をしました。約２４㎏ありました。

その内の５㎏を使って、大鍋で一気にジャムを作りました。

●梅５㎏
●砂糖２㎏（一般的なジャムの基本量より少なめ）

１、水に浸けてアク抜きする。
２、軸を取り、皮がはじけるまで茹でる。（アク取りしながら）
３、水にさらしてアク抜きする。
４、水を切り、鍋に移す。（種を取り除く）
５、砂糖を加えてザッと煮る（中火、アク取りしながら）
６、粗熱がとれたら完成です。

トーストして、マーガリンを塗り、甘酸っぱい梅ジャムを乗せてパクッ！
市販のジャムもそうですが、ジャムは甘すぎない方が飽きが来なくて美味しいのです。


私が大好きな映画「リトル・フォレスト夏秋」と「リトル・フォレスト冬春」
何度も見過ぎて、シーンとセリフをほぼ頭の中にコピぺしている私。

(覚えている方もいらっしゃるかも知れませんが、映画を参考にして何度かジャガイモパンも作りましたよね。)

シーズン「夏」で、橋本愛ちゃんがグミジャムを作るシーンがあります。
砂糖を控えめにして作ります。

翌朝、愛ちゃんは、トーストしたパンにジャムを乗せて食べます。

で、「酸っぱ！」と言って嬉しそうに笑います。

そんなシーン（こちら）を思い出しながら、ジャムを作りました。

本日の日記のタイトルは、橋本愛ちゃんのセリフを引用しています。