甘井りんごの５行日記

メンメン(ヨータはそう言う)好きなヨータのために、うどんを作りました。

前回は、薄力粉と強力粉１：１の割合にしましたが、今回は中力粉で試してみることに。

どちらもコシがあって美味しかったけど、私は前者の方が好きかな。
大差はないけれど、よりコシが強い気がしました。

ここ清川村の水は、丹沢山塊の大自然が育んだ極めて良質な「湧水（伏流水）」を水源としており、「蛇口をひねるだけで美味しい水が飲める」と言われるほど高い水質を誇っています。
村を流れる清流や、首都圏の水瓶である宮ヶ瀬湖（宮ヶ瀬ダム）を擁し、神奈川県民の暮らしを支える「水の郷」として知られています。

ということで、この流水でジャブジャブしたうどんは、最高に美味しいというわけです。


あ、そうでした、そうでした、小野式製麺機がもう一台出てきました。
今、使っているものは小野式製麺機２型、新たに出てきたのは１型です。
違いは、本体のサイズ（圧延ローラー・切刃の幅）です。
１型の方が少しスリムでコンパクトな感じ。
１型が一般家庭サイズで、大量生産できる２型の方がレアなのだそうです。

中力粉１㎏分作ったら、腕がパンパンになりました。


さて、明日は、メイマイの運動会。
年長さんのメイにとっては、保育園最後の運動会になります。
私は、朝７時に出発するため、本日２回目(明日の分)の日記の更新となります。