甘井りんごの５行日記

昨日、メイは発熱し遊びに来れなくなりました。で、延期に。
前夜までとっても楽しみにしていたようですが．．．残念です。

ワラサの煮つけはジイジが家まで届けに行くことに。

ワラサは、ブリの成長段階の一つを指す出世魚としての呼び名で知られていますね。
脂の乗りと弾力があるのが特徴でしょうか。
ブリ同様に美味しいです。

水、酒、砂糖、醤油、味噌、みりん、ショウガを入れ沸騰させたら
切り身を入れ、落し蓋をして汁にとろみが出るまでコトコト。

味噌を加えるとコクも出ますし、とろみが身にまとってより一層美味しくなります。

材料の分量は「これが煮詰まったら美味しいだろうな」を想像して目分量で適当に入れています。

今回は魚が大きかったため、直径３３㎝の大鍋を使用しました。

メイの熱が早く治りますように。
来週は運動会ですからね、練習も追い込みでしょうか。