甘井りんごの５行日記

下処理して冷凍しておいたヨモギ(①)を使い「草だんご」を作りました。

昨日の白い団子とは少々手順が異なります。

熱湯でコネコネしたあと、何等分かに分けて丸く潰し(②)、たっぷりの湯でしっかり茹でます。
火が通ると浮いて来ます。

ざるに上げて水気を切り、ボールの中ですりこぎ棒で突き(③)、馴染んだらヨモギを混ぜてコネコネします。
ヨモギが全体に混ざればOK。

食べやすいサイズに丸めて(④)完成です。

餡を絡めていただきます。

冷凍しておいたヨモギですが、冷凍を感じさせない香り高い「草だんご」が出来ました。