甘井りんごの５行日記

①小豆(１２５０g)を炊き、餡を作る。

②もち米(一升)を炊き、俵状に握る。
　(表面が乾かないように、このくらいの量ずつ３～４回に分けて握る。)

③殺菌した濡れ布巾にヘラで１つ分の餡を広げ、そこに握りを乗せ、包むように餡を移し、形を整える。
　(手を使わないので、表面が美しく、また効率良く仕上がる。)

④餡の炊き汁を使い、羊羹も作りました。
　(ざるで漉しているので、こし餡羊羹です。)

残しておいた餡は、彼岸明けの「だんご」に使おうと思い、冷凍しました。

中日には、赤飯を作ります。

＊アルミカップを８号から９号に替えたら、おはぎが小さく見えますね。( *´艸｀)