甘井りんごの５行日記

昨日、次男家族が電動乗用ラジコン TOYOTAランドクルーザーを組み立てにやって来ました。

パン好きなヨータのために、私は久しぶりにパン作り。

パン・ア・ラ・ポム・ド・テール(ジャガイモパン)を焼きました。

少し黄色味がかった、ぷっくりモチモチ食感の美味しいパンです。


材料
　　A　茹でたジャガイモ(つぶす)　１５０ｇ
　　　　強力粉　２５０ｇ
　　　　ドライイースト　小１ 1/２
　　　　スキムミルク　大１
　　　　塩　小１
　　　　砂糖　５０ｇ(お好みで加減して)

　　Ｂ　卵　１個
　　　　水　８０ｃｃ
　　　　
　　　　バター　３０ｇ


１、Ａをすべて混ぜ合わせ、Ｂを加えてよくこねる。

２、バターを加えてよくこねて、一次発酵。

３、２倍くらいに膨らんだら、切り分け丸めて２０分くらい休ませる。

４、ガス抜きしながら適当な形にして、二次発酵。

５、溶いた全卵を表面に塗って、２２０度のオーブンで２０～３０分焼く。


で、出来たのがこの画像下のパン！

是非、作ってみてね♪