甘井りんごの５行日記

猛暑の２日２晩、こんな感じで干しました。
３日干してしまうと、水分が抜けすぎてしまいそうな気がして、この辺りで完成としました。
（自分好みでストップ！)

塩１０％
酢２０％
ハチミツ１５％
赤紫蘇３％

梅酢にどっぷり漬かり、カビが出ることもなく、初めてにしては順調にいった気がします。

塩分控えめ(半分量にした)にしても、結構しょっぱいです。
来年は、塩を８％くらいに抑えて漬けてみたいと思います。

ハチミツではなく砂糖でも良いとのこと、それはとても経済的なので、
諸先輩方の意見を参考にし、来年に活かしたいと思っています。

この数か月、実験をしているようで、すごく楽しかったな～♪

ありがとう。


＊今夜、１９時～日本テレビ『有吉の壁』観てくださいね。
　舞台はココ！りんご村です。